Производство

Осуществляет контроль качества

Любой производитель молочной продукции понимает, что ее качество, как товара массового спроса, должно быть под постоянным контролем. Вся работа молочного комбината начинается и заканчивается в лаборатории. Проверить и исследовать необходимо и только что принятое от населения молоко, и уже готовые к продаже продукты.

Постоянный производственный контроль качества выпускаемой продукции в ЗАО «Давлекановская молочная компания» уже десять лет осуществляет инженер-микробиолог Н.Н. Изергина.

Наталия Николаевна пришла на завод 35 лет назад, сразу после окончания Мелеузовского молочного техникума. С тех пор в ее трудовой книжке не появлялось новых записей о смене места работы. Здесь она прошла школу от сменного мастера сырохранилища до инженера-микробиолога.

Сегодня у Наталии Николаевны немало обязанностей, сущность которых сводится к главному – слежению за безопасностью молочных вкусностей, которые попадают на прилавки магазинов. Через Н.Н. Изергину проходит порядка ста образцов готовой продукции в день. И для каждого из них нужно провести тщательный анализ на соответствие микробилогических показателей, на основании которых дается заключение о степени пригодности продукта для употребления в пищу. Кроме того, в круг забот Наталии Николаевны входит и ежедневная обязательная проверка всего оборудования на заводе, задействованного в приготовлении молочной продукции.

О. Юдина.

Фото И. Каримовой.